FOOD AND DRINKS

Chez nous, toutes les tapas sont crées avec des ingrédients frais et de saison. Cela vaut pour nos viandes, nos poissons et nos légumes.
L'INGRÉDIENT EST ROI!!!
Notre concept allie tradition et modernité pour vous offrir un voyage gustatif unique.
Jetez un œil aux tapas que nous avons à votre disposition!

HITS

"Pan tumaca" / Huile d'olive (4 pains grillés + tomate).
Croquettes assorties (6 pièces).
<< Empanadillas >> (Chaussons au thon) (5 pièces).
Chorizo au vin.
"Chichos" avec œuf au plat (Viande de porc marinée).
Calamars à l'ail.
Secreto Ibérico / Poivrons / Manchego.
Pulpo grillé / Mayonnaise au pimentón / Panko / Grelos.

VIANDE

"Lacón" / Poivrons (Jambon cuit à la galicienne).
"Pincho moruno" / Salsa Brava (Brochette de porc).
Joues de porc Ibérico braisés / Panko-Cacahuète.
"Albóndigas" avec croûtons (Boulettes de bœuf et porc).
Ris de veau à l’espagnole / Œuf au plat.
Roast-beef tonnato / Câpres / Oignon rouge.
Planchette Ibérica (Lomo, Chorizo, Salchichón, Jamón, Queso).

TOASTS

Fromage de chèvre gratiné / Coing.
Anchois du Cantabrique / Tomate.
"Morcilla Ibérica" de Burgos (Boudin au riz).

ESPACE VERT

Cocktail d’olives à l’origan et ail.
Papas arrugás / Mojo verde.
Artichaut confit / Sauce romesco / Crispy Onions.
Poivrons de « Padrón »
Poireau confit / Vinaigrette aux anchois / Amandes.
Champignons à l’ail.
Salade Frogs (Salade frisée, Noix, Œuf poché, Boule de Belp).
Champignons de saison (selon disponibilité).

POISSON ET FRUITS DE MER

Coquille Saint Jacques gratinée (1 pièce).
Couteaux "a la marinera" / Noisettes.
Poivrons Piquillo farcis au merlu / Pignons.
Crevettes « a la plancha »
Saumon alpin à basse température / Escalibada / Toast à l’ail.

DESSERTS

Crema catalana au Basilic.
Glaces et sorbets maison surprise.
Churros (la pièce).
Chocolat à la tasse pour accompagner vos churros:
Petite tasse
Tasse